COMMUNITY NEWS

Boom free from, senza è meglio

Il trend di crescita nei consumi dei prodotti free from e rich-in continua a guidare le scelte d’acquisto dei consumatori e, a sua volta, il costante aumento dell’offerta da parte delle aziende. […]

Lo shopping online diventa semplice

La crescente popolarità dell’e-commerce presenta opportunità reali di sviluppo nel settore delle vendite di generi alimentari. Un nuovo whitepaper spiega come i retailers  di generi alimentari possano aumentare la propria produttività e […]

Istat, i consumi tornano a 20 anni fa

Nel primo trimestre del 2020 i consumi degli italiani registrano un calo del 4% e tornano indietro di circa 20 anni precipitando su valori comparabili a quelli dei primi anni 2000.Lo afferma […]

Dove lo butto?

In Italia le regole per la differenziata variano tra un territorio e l’altro a causa delle esigenze tecniche e operative con cui si interfacciano le diverse municipalizzate locali.Inoltre, per il 74% degli […]

Materiali per taglieri e piani di lavoro

Il tagliere è un accessorio fondamentale in cucina, sia in quella di casa che in quella di ristoranti e mense per la collettività. Inoltre intendendolo come superficie di lavoro in senso lato […]

Passeggiando in montagna, gustando pane e bresaola

La promozione delle specialità gastronomiche del territorio passa anche attraverso le azioni di chi il territorio lo vive in diversi modi. La Valtellina, per esempio, e uno dei suoi prodotti icone – […]

Iposodico e buono per 90 giorni

Dal CREA un nuovo tipo di pane iposodico di grano duro, con un contenuto di sodio molto limitato, che però mantiene intatte le caratteristiche chimico-fisiche, sensoriali e addirittura di shelf-life, durante l’intero periodo […]

L’estate al rilancio della Finocchiona Igp

Gli stabilimenti non si sono mai fermati ma il lockdown ha portato con sé un modo diverso di fare la spesa e il blocco della ristorazione e del turismo facendo registrare un […]

Video-intervista Azienda Agricola Belluco

E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Andrea Belluco dell’Azienda Agricola Belluco. Vai nel menu “VIDEO” per visualizzare la video-intervista oppure CLICCA QUI. Le Video-interviste di iMEAT Farm

Carni bianche dall’Unione Europea

Viene lanciata in questi giorni una nuova campagna di comunicazione e promozione delle carni bianche dell’Unione Europea. Con il claim “Le nostre carni bianche. Pollo e tacchino di alta qualità, dai nostri […]

IVSI, alimentazione e attività sportiva

Si è svolto in edizione virtuale NutriMi, il Forum di Nutrizione Pratica – XIV edizione.IVSI – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani ha partecipato all’incontro Alimentazione e Attività Fisica con Michelangelo Giampietro, Medico Specialista […]

I segreti della macelleria

Un’unità di intenti è stata quella che ha sancito la collaborazione tra AMI-Accademia della Macelleria Italiana e Carni sostenibili, il portale dedicato al consumo etico e ragionato della carne. Dall’incontro di queste […]

Al Meni e gli Stati Generali del Sogno

L’appuntamento è a Rimini, dal 25 al 27 settembre, per un’edizione di Al Meni che lascerà il segno. Alla regia Massimo Bottura, chef patron di Osteria Francescana e fondatore della onlus Food […]

Video-intervista Fattoria alle Origini

E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Vinicio Zaggia nel suo allevamento Fattoria alle Origini. Vai nel menu “VIDEO” per visualizzare la video-intervista oppure CLICCA QUI. Le Video-interviste di iMEAT Farm

Filiera suinicola sostenibile, cosa pensano i consumatori

Il consenso dei consumatori è sempre più importante per l’elaborazione di criteri utili al mercato in merito all’allevamento e al processo dei prodotti di origine animale. Uno studio recente ha rivelato che […]

La macelleria al tempo del lockdown (terza parte)

L’emergenza sanitaria causata dal Covid-19 ha inevitabilmente coinvolto le macellerie che si sino trovate a fronteggiare situazioni a volte anche inedite con un aumento del proprio lavoro e delle formule di erogazione […]

Mangia come parli

Un viaggio tra le regioni italiane per presentare tradizioni culinarie che rappresentano la nostra storia e il nostro carattere. Mangia come parli, il nuovo libro dello chef milanese Davide Oldani per Il […]

Video-intervista Mr Beefy

E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Placido Massella nel suo allevamento Mr Beefy. Vai nel menu “VIDEO” per visualizzare la video-intervista oppure CLICCA QUI. Le Video-interviste di iMEAT Farm

La macelleria al tempo del lockdown (seconda parte)

L’emergenza sanitaria causata dal Covid-19 ha inevitabilmente coinvolto le macellerie che si sino trovate a fronteggiare situazioni a volte anche inedite con un aumento del proprio lavoro e delle formule di erogazione […]

La macelleria al tempo del lockdown (prima parte)

L’emergenza sanitaria causata dal Covid-19 ha inevitabilmente coinvolto le macellerie che si sino trovate a fronteggiare situazioni a volte anche inedite con un aumento del proprio lavoro e delle formule di erogazione […]

Diversamente macellai, a Milano

L’inaugurazione è stata virtuale, in ottemperanza alle esigenze di questi tempi ma non hanno voluto aspettare e, lo scorso mese di giugno ha aperto a Milano un nuovo locale. Nuovo nell’ambientazione e […]

Post-Covid, quali conseguenze nelle abitudini dei consumatori?

Secondo un recente studio condotto dall’Università di Harvard sarà necessario aguzzare l’ingegno e trovare nuove soluzioni e nuovi prodotti e modi di usufruirne per mantenere l’interesse dei consumatori. Molti consumatori saranno disponibili […]

L’alimentare punta sulla salute

Nel 2020, anche il settore dell’alimentare risentirà dell’impatto del Coronavirus, con un calo nella crescita del 5% circa: un dato però contenuto in relazione alle previsioni del PIL (-9,5%). Il 2021 sarà […]

Olio EVO monovarietale, ricchezza da preservare

Sarà un’ottima annata per l’olio extravergine di oliva italiano monovarietale. La natura non si ferma e anche nel periodo di quarantena forzata che ha chiuso tutta l’Italia, gli uliveti hanno continuato a […]