iMEAT ATTREZZATURE e INGREDIENTI

Rational Italia Srl

iCombi Pro è il sistema di cottura intelligente che ti permette di implementare e gestire al meglio il banco dei prodotti pronti della tua macelleria. iCombi Pro lavora in modo preciso e affidabile senza necessità di supervisione.  Puoi utilizzare la cottura a bassa temperatura e notturna: tutto ciò che devi fare è preparare la carne e…

Zanussi Professional

  1 mq² è tutto quello che serve per trasformare una macelleria in una gastro-macelleria E’ questo lo spazio che richiede il forno Magistar Combi di Zanussi Professional.  Un’apparecchiatura semplice e facile da usare, ideale per tutti i cuochi: grazie a più di 1000 programmi di cottura dedicati, è sufficiente selezionare la tipologia di alimenti…

Friedr. Dick Italia

Fondata ad Esslingen nel 1778, la Friedr. Dick , dopo oltre 240 anni, è ancora di proprietà della famiglia fondatrice. La Friedr. Dick è l’unico produttore al mondo ad offrire un programma completo di coltelli, acciaini e attrezzi per cuochi e macellai, oltre ad insaccatrici ed affilatrici.L’assortimento completo ci permette di essere i fornitori ideali…

Menù srl – Porcini a fette trifolati in asettico

GQ1 – Evolution Steel Box (ESB) 780 g peso netto Funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) di primissima qualità, accuratamente selezionati, tagliati a fette e trifolati. La speciale lavorazione in asettico, unica al mondo, forma naturalmente una crema molto profumata che contribuisce ad intensificare il gusto di fungo e a sprigionare i gradevoli sentori di…

Mondel Srl

Kaula è la collezione banchi refrigerati Mondel per macelleria, gastronomia, semi verticale. La struttura dei banchi Mondel per la macelleria è interamente realizzata in acciaio Inox 304, un materiale nobile che lo rende solido e robusto destinato a resistere contro il passare del tempo.  Ogni banco Mondel viene sottoposto a lavorazioni artigianali uniche; saldatura, smerigliatura…

Mondel Srl

Perfetto per l’esposizione in sala o in negozio, Kaula Dry Age Tower permette di frollare al meglio tagli di carne pregiata e allo stesso tempo esporli in vetrina valorizzandoli al meglio. Nel delicato processo tecnico di frollatura, la carne viene fatta maturare all’interno di ambienti con temperatura, umidità, e altri parametri strettamente controllati, per ammorbidire…

Tecno Brianza Brevetti srl

Tecno Brianza, oltre alla costruzione di macchine e impianti per la lavorazione delle carni e dei salumi, offre una vasta gamma di materiali di consumo quali clips, asole, spaghi e reti. Inoltre, a completamento di quanto già offerto da anni, Tecno Brianza ha introdotto la vendita di budelli collagenici Fabios e degli edibili Fcase, per…

Tecno Brianza Brevetti srl

La tradizione dei nostri salumi ci differenzia nel mondo per come li vestiamo: la legatura. Tecno Brianza dal 1981, con la costruzione della prima legatrice, ha dato inizio ad una lunga evoluzione di varie tipologie e impianti per la legatura di vari tipi di salumi italiani. Con solo due tipologie di macchine, sul mercato da…

Menegon Ennio sas – Fast Blade

I professionisti del settore della carne e della ristorazione si ritrovano quotidianamente a lavorare con coltelli non taglienti, che compromettono non solo la qualità ma anche il servizio stesso. La soluzione al problema c’è e si chiama Fast Blade, un prodotto 100% made in Italy brevettato e realizzato dall’azienda metalmeccanica veneta Menegon Ennio Sas. Fast Blade è un affilacoltelli che vanta una serie di caratteristiche che lo differenziano…

Coldar Frigoriferi Srl

Dal 1957, Coldar Frigoriferi assiste i maestri macellai nella progettazione e realizzazione del proprio banco frigo macelleria. Dei veri e propri strumenti di lavoro plasmati dall’ acciaio inox e rifiniti nei minimi dettagli. Le specifiche esigenze dei maestri macellai, vengono interpretate dallo staff tecnico che progetta e realizza la giusta tecnologia refrigerante. Coldar My Meat…

Coldar Frigoriferi Srl

Da più di 60anni, Coldar frigoriferi affianca esperti macellai, nella personalizzazione del proprio ambiente lavorativo. Lo staff tecnico, con particolare attenzione e cura, progetta il layout della macelleria al di fine di realizzare banchi frigo e arredi tecnici essenziali a migliorare il lavoro dei maestri macellai.  Utilizzando materiali di altissima qualità, igienicamente sicuri e durevoli…

Coldar Frigoriferi Srl

Una corretta frollatura è in grado di esaltare il gusto e la tenerezza di una carne di qualità. Seguendo le specifiche esigenze del cliente, gli armadi frollatura marchiati Coldar Frigoriferi, sono progettati e realizzati su misura: una realizzazione esclusiva e di alto design che interpreta l’idea espositiva del maestro delle carni.   Dal 1957, lo…

Tecno Brianza Brevetti srl

La tradizione dei nostri salumi ci differenzia nel mondo per come li vestiamo: la legatura. Tecno Brianza dal 1981, con la costruzione della prima legatrice, ha dato inizio ad una lunga evoluzione di varie tipologie e impianti per la legatura di vari tipi di salumi italiani. Con solo due tipologie di macchine, sul mercato da…

Simple Project Srl

Nel 2014 da un’idea rivoluzionaria nasce Batty, un macchinario innovativo che vuole preservare la tradizione. Il nostro prodotto è stato ideato per ottenere in pochi minuti la vera battuta al coltello (steak tartare), ottimizzando i tempi di realizzazione e il lavoro. Il suo più grande prestigio è quello di mantenere invariate le proprietà e le…

Criocabin Spa

Nell’ambito di sincronizzazione della macelleria del futuro l’offerta si rivolge sempre più verso veri “meat-lovers”. Il Dry Age ovvero la frollatura della carne è sempre conosciuta, ricercata ed apprezzata. Criocabin risponde a questa nuova tendenza proponendo l’espositore “EDB” che oltre a garantire il migliore processo di maturazione, è un vero capolavoro di tecnologia che assicura…

Criocabin Spa

Criocabin G_Concept un sistema di refrigerazione con impianto a glicole incorporato studiato specificatamente per la carne. G-Concept permette di mantenere un livello di umidità tale da fare in modo che la carne non si secchi. Grazie alla ventilazione particolarmente contenuta e al controllo ottimale di umidità e temperatura, il calo di peso della carne è…

Azienda – Spazio disponibile

In questo spazio le aziende interessate possono inserirsi con una scheda che descrive un prodotto o una novità. Sono disponibili 4 tipologie di abbonamento per le schede prodotto. Dati tecnici: testo descrittivo prodotto 1500/2000 battute max – dati azienda (ragione sociale, indirizzo completo, tel., email, sito internet) e referente – 1 foto prodotto in jpg…