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Community news e i video di iMEAT
In primo piano
Truffle Hub, la cucina è digitale
Il Castello di Roddi, un tempo di proprietà di Gaio Francesco della Mirandola, discendente e nipote del noto umanista e filosofo Pico della Mirandola, e dal 2001 proprietà del Comune di Roddi sovrasta […]
Sua Maestà il Tartufo Bianco d’Alba
Con una cena “piemontese” servita dallo chef Danilo Lorusso del ristorante La Crota di Roddi, all’ombra della torre del Castello di Roddi e un brindisi al capodanno “simbolico” è iniziata ad Alba […]
Video-intervista Criocabin Spa
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Oscar Berlose – Criocabin Spa. Per visualizzare la video-intervista CLICCA QUI. By Le Video-interviste di iMEAT
Specktacular…come un panino
Si chiama Specktacular, è il nuovo panino limited edition che Burger King® ha recentemente lanciato nei locali italiani e sarà presente in carta nei prossimi tre mesi. Nasce dalla collaborazione tra Senfter®, […]
Terra Madre Salone del Gusto
La tredicesima edizione della più importante manifestazione dedicata al cibo buono, pulito e giusto organizzata da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino comincia l’8 ottobre 2020 e fino ad aprile […]
Vivere in risonanza con il territorio – evento gratuito
Presso l’Azienda Casa Serra Vivere in risonanza con il territorio è un modo per accompagnarci in un percorso mirato al raggiungimento di uno stato di salute ottimale. Comprendere come riconoscere un vero […]
Old Wild West anche a Carpi
Arriva in provincia di Modena, con un edificio stand-alone nel Retail Park, il saloon più famoso d’Italia. Apre a Carpi Old Wild West, della catena Burger & Steak House della catena del […]
Video-intervista Az. Agr. Cerutti Laura Maria
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Dario Perucca – Az. Agr. Cerutti Laura Maria. Per visualizzare la video-intervista CLICCA QUI. By Le Video-interviste di iMEAT
Prezzi ridimensionati, ma performance migliori
Terzo Report Ismea post Covid-19 – Andamento delle carni L’Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare-ISMEA ha diramato a giugno il terzo Rapporto sull’andamento della domanda ed offerta dei prodotti alimentari […]
La parola magica è Tartare
Sono le tartare il vero core del menu di Rose Tartare Bar, il nuovo bistrot in rosa a Trastevere. A Roma, infatti, ha aperto Rose, un bistrot che evoca il tema del […]
La Pandinese S.r.l.
Per il mese di settembre 2020 La Pandinese srl ha una fantastica novità. In offerta al 30% di sconto la linea di stivali antinfortunistici bianchi, in poliuretano con o senza puntale in […]
eatPrato walking, l’appuntamento è in fattoria
Dal 19 settembre al 31 ottobre si svolgerà in Toscana una rassegna che nel corso degli anni ha riscosso grande favore di pubblico per la piacevolezza e l’interesse suscitato. Si chiama eatPrato […]
Sondaggio di iMEAT tra le macellerie durante il lockdown
Prevale un sentiment di fiducia nel futuro Si dice che ogni momento drammatico porti con sé anche delle opportunità. È, questa, la domanda conclusiva di un sondaggio tra i macellai italiani, avviato […]
Il cibo, il vino e la cultura
Si chiama Douja d’or 2020 e si svolgerà in terra piemontese, esattamente in Monferrato, per 4 weekend dall’11 settembre al 4 ottobre. Per chi non lo sapesse, una curiosità: nel dialetto piemontese […]
Tecno Brianza Brevetti srl
La tradizione dei nostri salumi ci differenzia nel mondo per come li vestiamo: la legatura. Tecno Brianza dal 1981, con la costruzione della prima legatrice, ha dato inizio ad una lunga evoluzione […]
Video-intervista Gli Amici della Piemontese
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Guido Mina – Socio Fondatore “Gli Amici della Piemontese”. Per visualizzare la video-intervista CLICCA QUI. By Le Video-interviste di iMEAT
Menegon Ennio sas – Fast Blade
I professionisti del settore della carne e della ristorazione si ritrovano quotidianamente a lavorare con coltelli non taglienti, che compromettono non solo la qualità ma anche il servizio stesso. La soluzione al problema c’è e si chiama Fast Blade, […]
Video-intervista Coldar Frigoriferi Srl
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Davide e Daniele Zandegù di Coldar Frigoriferi Srl. Per visualizzare la video-intervista CLICCA QUI. By Le Video-interviste di iMEAT
Video-intervista Consorzio Sigillo Italiano
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Giuliano Marchesin. Per visualizzare la video-intervista CLICCA QUI. Le Video-interviste di iMEAT
Coldar Frigoriferi Srl
Dal 1957, Coldar Frigoriferi assiste i maestri macellai nella progettazione e realizzazione del proprio banco frigo macelleria. Dei veri e propri strumenti di lavoro plasmati dall’ acciaio inox e rifiniti nei minimi […]
Sana Restart, l’autunno riparte dal biologico
Si chiamerà Sana Restart e si svolgerà a Bologna da venerdì 9 a domenica 11 ottobre 2020. BolognaFiere riparte così: riprogramma tutti i suoi appuntamenti andando a individuare, per ognuno dei suoi […]
Nuova sede per THOGA by MT AIR SYSTEM Srl
MT AIR SYSTEM Srl , proprietaria del marchio THOGA si è trasferita nella nuova sede di Cadoneghe (Padova). Per maggiori info: https://www.thoga.it
Coldar Frigoriferi Srl
Da più di 60anni, Coldar frigoriferi affianca esperti macellai, nella personalizzazione del proprio ambiente lavorativo. Lo staff tecnico, con particolare attenzione e cura, progetta il layout della macelleria al di fine di […]
Al Rifugio della Bistecca, la vacca è vecchia
Il suo motto è: “vacca vecchia per etica e per scelta”. Ma non si diceva gallina vecchia fa buon brodo? Ebbene, Christian Ranuschio ha ribaltato il concetto e, per invitare a gustare […]
Video-intervista Antica Macelleria F.lli Beghin
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Albano e Gabriele Beghin dell’Antica Macelleria F.lli Beghin. Per visualizzare la video-intervista CLICCA QUI. Le Video-interviste di iMEAT
Coldar Frigoriferi Srl
Una corretta frollatura è in grado di esaltare il gusto e la tenerezza di una carne di qualità. Seguendo le specifiche esigenze del cliente, gli armadi frollatura marchiati Coldar Frigoriferi, sono progettati […]
Hamburger, un must irrinunciabile
L’hamburger è diventato quello che nel mondo della moda è chiamato “basic”, ovvero qualcosa di cui non si può fare a meno, che deve esserci per forza nell’armadio o, come in questo […]
Boom free from, senza è meglio
Il trend di crescita nei consumi dei prodotti free from e rich-in continua a guidare le scelte d’acquisto dei consumatori e, a sua volta, il costante aumento dell’offerta da parte delle aziende. […]
Lo shopping online diventa semplice
La crescente popolarità dell’e-commerce presenta opportunità reali di sviluppo nel settore delle vendite di generi alimentari. Un nuovo whitepaper spiega come i retailers di generi alimentari possano aumentare la propria produttività e […]
Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto DOP, cambio alla presidenza
Attilio Fontana è il nuovo presidente del Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto DOP. Contitolare con i fratelli dell’omonima, centenaria azienda di Montagnana, guiderà il Consorzio per la quarta volta, avendone retto […]
Istat, i consumi tornano a 20 anni fa
Nel primo trimestre del 2020 i consumi degli italiani registrano un calo del 4% e tornano indietro di circa 20 anni precipitando su valori comparabili a quelli dei primi anni 2000.Lo afferma […]
Dove lo butto?
In Italia le regole per la differenziata variano tra un territorio e l’altro a causa delle esigenze tecniche e operative con cui si interfacciano le diverse municipalizzate locali.Inoltre, per il 74% degli […]
Materiali per taglieri e piani di lavoro
Il tagliere è un accessorio fondamentale in cucina, sia in quella di casa che in quella di ristoranti e mense per la collettività. Inoltre intendendolo come superficie di lavoro in senso lato […]
Passeggiando in montagna, gustando pane e bresaola
La promozione delle specialità gastronomiche del territorio passa anche attraverso le azioni di chi il territorio lo vive in diversi modi. La Valtellina, per esempio, e uno dei suoi prodotti icone – […]
Iposodico e buono per 90 giorni
Dal CREA un nuovo tipo di pane iposodico di grano duro, con un contenuto di sodio molto limitato, che però mantiene intatte le caratteristiche chimico-fisiche, sensoriali e addirittura di shelf-life, durante l’intero periodo […]
L’estate al rilancio della Finocchiona Igp
Gli stabilimenti non si sono mai fermati ma il lockdown ha portato con sé un modo diverso di fare la spesa e il blocco della ristorazione e del turismo facendo registrare un […]
Video-intervista Azienda Agricola Belluco
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Andrea Belluco dell’Azienda Agricola Belluco. Vai nel menu “VIDEO” per visualizzare la video-intervista oppure CLICCA QUI. Le Video-interviste di iMEAT Farm
Carni bianche dall’Unione Europea
Viene lanciata in questi giorni una nuova campagna di comunicazione e promozione delle carni bianche dell’Unione Europea. Con il claim “Le nostre carni bianche. Pollo e tacchino di alta qualità, dai nostri […]
IVSI, alimentazione e attività sportiva
Si è svolto in edizione virtuale NutriMi, il Forum di Nutrizione Pratica – XIV edizione.IVSI – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani ha partecipato all’incontro Alimentazione e Attività Fisica con Michelangelo Giampietro, Medico Specialista […]
I segreti della macelleria
Un’unità di intenti è stata quella che ha sancito la collaborazione tra AMI-Accademia della Macelleria Italiana e Carni sostenibili, il portale dedicato al consumo etico e ragionato della carne. Dall’incontro di queste […]
Al Meni e gli Stati Generali del Sogno
L’appuntamento è a Rimini, dal 25 al 27 settembre, per un’edizione di Al Meni che lascerà il segno. Alla regia Massimo Bottura, chef patron di Osteria Francescana e fondatore della onlus Food […]
Video-intervista Fattoria alle Origini
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Vinicio Zaggia nel suo allevamento Fattoria alle Origini. Vai nel menu “VIDEO” per visualizzare la video-intervista oppure CLICCA QUI. Le Video-interviste di iMEAT Farm
La Giornata Internazionale delle cucine italiane celebra Pellegrino Artusi
L’edizione 2020 della Giornata IDIC – Giornata Internazionale delle cucine italiane (IDIC – International Day of Italian cuisines) verrà celebrata il prossimo 4 agosto. Quella di quest’anno, la tredicesima, sarà un’edizione speciale per […]
Filiera suinicola sostenibile, cosa pensano i consumatori
Il consenso dei consumatori è sempre più importante per l’elaborazione di criteri utili al mercato in merito all’allevamento e al processo dei prodotti di origine animale. Uno studio recente ha rivelato che […]
La macelleria al tempo del lockdown (terza parte)
L’emergenza sanitaria causata dal Covid-19 ha inevitabilmente coinvolto le macellerie che si sino trovate a fronteggiare situazioni a volte anche inedite con un aumento del proprio lavoro e delle formule di erogazione […]
Mangia come parli
Un viaggio tra le regioni italiane per presentare tradizioni culinarie che rappresentano la nostra storia e il nostro carattere. Mangia come parli, il nuovo libro dello chef milanese Davide Oldani per Il […]
Video-intervista Mr Beefy
E’ disponibile un nuovo video. Abbiamo intervistato Placido Massella nel suo allevamento Mr Beefy. Vai nel menu “VIDEO” per visualizzare la video-intervista oppure CLICCA QUI. Le Video-interviste di iMEAT Farm
La macelleria al tempo del lockdown (seconda parte)
L’emergenza sanitaria causata dal Covid-19 ha inevitabilmente coinvolto le macellerie che si sino trovate a fronteggiare situazioni a volte anche inedite con un aumento del proprio lavoro e delle formule di erogazione […]
Nasce BovINE, progetto UE per l’allevamento bovino da carne
BovINE (Innova on Network Europe) è la prima rete di allevatori di bovini da carne a ricevere finanziamenti UE. La rete BovINE ha lo scopo di collegare ricercatori, consulenti, agricoltori e tutti […]
La macelleria al tempo del lockdown (prima parte)
L’emergenza sanitaria causata dal Covid-19 ha inevitabilmente coinvolto le macellerie che si sino trovate a fronteggiare situazioni a volte anche inedite con un aumento del proprio lavoro e delle formule di erogazione […]
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