
Federconsumatori, attraverso la sua struttura di Modena, è intervenuta a tutela della qualità e dell’originalità della produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP, per smascherare le truffe e i diffusi fenomeni di […]
Federconsumatori, attraverso la sua struttura di Modena, è intervenuta a tutela della qualità e dell’originalità della produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP, per smascherare le truffe e i diffusi fenomeni di […]
La nuova frontiera della ristorazione mondiale è la ghost kitchen, il ristorante senza ospiti. Fenomeno già in atto all’estero da qualche anno, sta rapidamente conquistando anche il panorama italiano, complice la situazione […]
Due proposte di agricoltura biologica, senza alcun utilizzo di pesticidi e di altre sostanze chimiche. Olio Basso presenta due nuove etichette, due oli extravergine d’oliva che nascono da accurata selezione per garantire […]
I professionisti sanno quanto sia importante utilizzare strumenti di lavoro adatti, specialmente quando si trattano gli alimenti. Il coltello è certamente l’alleato più fedele per macellai, cuochi e gastronomi. Gastronom nasce a […]
Un nuovo progetto destinato a promuovere il Prosciutto di Parma DOP e diffondere la sua cultura nasce con il Laboratorio Territoriale Distretto del Prosciutto di Parma Academy. Il laboratorio – operativo dal […]
Il 2021 è appena cominciato ma già gli esperti s’interrogano sulle nuove tendenze. Tempo di cambiamenti, quest’anno così insolito nelle premesse, porta voglia di novità e, forse, voglia di stimoli per contrastare […]
Tra le misure a sostegno dell’agricoltura toscana e delle sue produzioni di pregio, ben 312 milioni di euro disponibili, una parte sarà destinata per interventi a favore della Cinta Senese, la razza […]
Simone Rugiati, Chef e personaggio televisivo, diventa Ambassador della carne irlandese per l’Italia. Con l’inizio del nuovo anno Bord Bia, l’ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari, […]
Fiere di Parma e Federalimentare hanno fissato le date di Cibus 2021: si terrà nella prima settimana di settembre, da martedì 31 agosto a venerdì 3 settembre. La XX° edizione di Cibus […]
Quanto costerebbe il cibo che consumiamo se tenessimo conto del suo impatto sul pianeta? Bella domanda! Ha cercato di rispondere una ricerca pubblicata a dicembre 2020 sulla rivista scientifica Nature e ripresa, in […]
Per accompagnare cibi di alta qualità occorre utilizzare ingredienti di livello adeguato e conoscere i prodotti che il made in Italy offre è importante per contribuire alla valorizzazione delle proposte alimentari e […]
Asprocarne Piemonte e France Blonde d’Aquitaine Sélection sono i protagonisti di un progetto triennale finanziato dalla Comunità Europea – BDA European Beef Excellence – volto a favorire la conoscenza della razza bovina […]
Cambiano le regole del gioco del food delivery e nascono soluzioni pratiche per agevolare il lavoro di chi fa consegne a domicilio.Tra il 2017 e il 2020 le vendite di cibi da asporto […]
È un ristorante di Dublino (Irlanda), il FIRE Steakhouse, il vincitore del prestigioso premio Global Steakhouse of the Year 2020.I World Luxury Restaurant Awards, di cui il Global Steakhouse of the Year […]
Il XVIII Rapporto Ismea-Qualivita, presentato lo scorso dicembre, attesta il valore delle produzioni agroalimentari e vitivinicole DOP, IGP E STG in Italia. Il progetto siconferma, dopo 20 anni, quale idea culturale fortemente […]
Sviluppi positivi per il comparto a seguito del raggiungimento dell’accordo commerciale tra il Regno Unito e l’Unione Europea. Lo comunica Meat Promotion Wales (HCC), Ente promotore delle carni ovine e bovine gallesi […]
Dal CREA, due nuovi progetti finanziati dal Mipaaf destinati alla zootecnia da latte e al comparto lattiero caseario: il progetto Miqualat, coordinato da Alessandra Crisà, ricercatrice del CREA Zootecnia e Acquacoltura e […]
Il San Daniele DOP diventa protagonista del momento dell’aperitivo e porta Aria di San Daniele nei salotti di tutta la Penisola. In 7 città italiane: Roma, Milano, Verona, Firenze, Bari, Lecce e […]
Compie 20 anni l’iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale. Era infatti il 16 novembre 2010 quando il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale, a Nairobi […]
È da poco in tv il nuovo spot Palmieri. Sui principali canali Mediaset, da dicembre, infatti, Canale 5, Italia 1, Rete 4 e anche su altre reti tematiche, il pubblico può assistere […]