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Let’s meet again

La Carne Bovina Francese parteciperà a Cibus, evento di riferimento e vetrina internazionale dell’agroalimentare dedicato ai principali operatori e professionisti del settore, in programma alle Fiere di Parma dal 31 agosto al […]

iMEAT 2021, APCI è con noi!

iMEAT 2021 si avvicina e, con noi, a ModenaFiere, ci saranno tanti amici e partner di prestigio. Quest’anno tra i protagonisti ci sarà anche APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani, con una rappresentanza […]

Grandi incontri a iMEAT 2021

Ad iMEAT, ModenaFiere dal 12 al 14 settembre 2021, ONAS sarà presente in qualità di partner di Ecod e iMEAT. “Assaggiare per conoscere” è il loro motto. ONAS, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi, […]

iMEAT SI RIPARTE!

Confermate le date della settima edizione della fiera iMEAT by Ecod dal 12 al 14 settembre 2021, sempre a ModenaFiere.A causa delle disposizioni fieristiche rese necessarie della pandemia, sarà necessaria la prenotazione […]

Video-intervista Allevamento Biancardi

In attesa di incontrarvi a iMEAT, la fiera dedicata alle macellerie, gastronomie e ristorazione specializzata, il 12-13-14 settembre 2021 a ModenaFiere, proseguiamo con la pubblicazione delle nostre video-interviste ad allevatori che comunicano […]

Hamburger, è lui il prediletto

È il più richiesto, ordinato e consumato: l’hamburger è in cima alle classifiche di JustEat tra i cibi più consegnati a domicilio nell’ultimo anno.Un’ulteriore prova, se mai ce ne fosse bisogno, che […]

Salumi in cucina, abbinamento ideale

L’impiego dei salumi tipici in piatti innovativi della tradizione culinaria è l’esempio ideale di come sia importante valorizzare la sinergia tra cuoco e produttore. Conoscere materie prime e ingredienti è infatti fondamentale […]

Filiera e Territorio

Rileggere la tradizione per orientare consuetudini future: un incentivo a innovare l’uso dei salumi italiani attraverso la proposta di ricette moderne dove il prodotto tipico è protagonista. Il legame tra territorio di […]