Fattoria ai Capitani nasce nel 2009 sulle colline di Cà Trenta, nel comune di Schio (VI). L’azienda unisce il pascolo con l’allevamento in stalla, in modo da garantire un alto standard di benessere animale. 

Il metodo di allevamento è quello definito “linea vacca-vitello”, in questo modo si crea una produzione a ciclo chiuso. I foraggi destinati all’alimentazione degli animali sono quasi interamente prodotti dall’azienda, ad eccezione dei cereali per integrare l’alimentazione dei manzi all’ingrasso.

La razza prevalente all’interno è la Piemontese ma sono presenti anche una ventina di Aberdeen-Angus, la cui carne è caratterizzata da un colore rosso acceso, una forte marezzatura e un gusto più deciso. Vengono creati anche alcuni incroci con fattrici di razza Grigio Alpina e Pezzata Rossa Italiana.