L’Azienda Agricola Croce d’Oro si trova a Maser in provincia di Treviso e opera all’interno del Consorzio AmicΩmega, consorzio di allevatori nato con l’intento di produrre alimenti sani, buoni e di qualità, introducendo nelle razioni degli animali i preziosissimi Omega-3 contenuti in diverse specie vegetali, a beneficio di tutti quei consumatori che mostrano sempre maggiore interesse verso i prodotti sani, italiani e concepiti nel pieno rispetto del benessere animale. 

Allevatori, mangimisti, trasformatori e distributori, sono gli Alleati della Filiera AmicΩmega e collaborano a stretto contatto per rispettare il disciplinare tecnico di produzione approvato dal Ministero delle Politiche Agricole e per assicurare la totale tracciabilità, sicurezza e qualità dei prodotti, diventando alleati del consumatore. 

La ricerca ha dimostrato in maniera evidente che l’aggiunta di varietà vegetali ricche di Omega-3 alle normali razioni di foraggi e cereali aumenta lo stato di benessere degli animali e conferisce alla carne eccezionali caratteristiche nutrizionali: una distribuzione del grasso più uniforme (effetto marezzato), morbidezza, succosità e gusto, tali da offrire al palato un’esperienza sensoriale molto gradevole. 

In particolare, l’inserimento dei semi di lino macinati nella dieta dei bovini della Filiera AmicΩmega, permette lo sviluppo di un alto tasso di Omega-3 e CLA infiltrati nel tessuto muscolare della carne, a vantaggio del consumatore che gode di un gustosissimo alimento naturale contenente i pregiati grassi buoni. 

Le razioni alimentari bilanciate e controllate equivalgono a ottenere carni più tenere e saporite e maggior benessere degli animali, in quanto gli Omega-3 contribuiscono ad accrescere le loro difese immunitarie, rendendoli più resistenti alle malattie e meno soggetti all’uso di farmaci.

Gli Omega-3 sono grassi polinsaturi, definiti grassi buoni perché particolarmente preziosi per la salute dell’uomo e in grado di diminuire il rischio di patologie croniche e degenerative. Numerosi studi evidenziano che gli Omega-3 rafforzano il sistema immunitario, influenzano il metabolismo, migliorano i sintomi di patologie del tratto gastrointestinale, riducono l’infiammazione nei pazienti con artrite reumatoide, hanno effetti benefici sui pazienti con asma e anche sulle malattie neurodegenerative. Migliorano inoltre la struttura e la funzione del cervello, aumentando la concentrazione e riducendo disturbi come stress, depressione, nervosismo.

Gli acidi grassi Omega-3 sono molto importanti in tutte le fasi della vita, soprattutto in quelle più critiche e delicate.

Referente: Enrico Cuman