Casa Serra è un’azienda agricola grass-fed che, da oltre un secolo, alleva bovini gestendo l’intera filiera, dalla riproduzione alla vendita, a Montegrosso Cinaglio, a pochi chilometri da Asti. Highlander Scottish, Aberdeen Angus, Piemontese e Blonde d’Aquitaine sono le quattro razze allevate. L’allevamento estensivo al pascolo è basato sulla sostenibilità e sul benessere degli animali: alimentazione a erba e fieno, rispetto del ciclo di vita dei bovini, riproduzione naturale delle fattrici e assenza di OGM. La carne viene sottoposta a lunga frollatura per un prodotto di qualità superiore.

La gestione circolare dei pascoli di Casa Serra, in gran parte alimentata da energie rinnovabili, salvaguarda e valorizza il territorio, mentre i boschi in cui sono immersi i pascoli compensano le emissioni di anidride carbonica prodotte dagli animali.