A Mozzecane, in Corte Val d’Oro si trova la sede principale dell’azienda agricola Massella Placido, titolare del brand Mr Beefy. L’allevatore vuole far sentire le sue mandrie in mezzo alla natura, libere e serene, alimentate in modo naturale rispettando l’ambiente. L’Azienda Agricola Massella Placido alleva i seguenti bovini di razza Angus.

Audhace: bovino maschio/vitellone – 18/24 mesi – filiera 100% Mr Beefy – alimentazione erba + cereali. Struttura robusta, fibra muscolare spessa, colore rosso rubino, marezzatura lievemente accennata che in cottura sprigiona sentori erbacei. 

Mathura: bovino femmina – 6/8 anni – filiera 100% Mr Beefy – alimentazione pascolo naturale. Nasce e cresce nei pascoli e ha partorito. Tonalità rosso intenso, sfumature aranciate apportate dal grasso maturo. Fibra muscolare morbida e sottile, con infiltrazioni lipidiche che in cottura e alla masticazione conferiscono succosità. 

Nathiva: scottona – 18/24 mesi – filiera 100% Mr Beefy – alimentazione erba + cereali. Nasce e cresce nei pascoli e non ha mai partorito. Fibra sottile, rosso lucente, punteggiata di lipidi. Masticazione tenera, marezzatura che in cottura conferisce sentori di burro e sapidità tenue.

Sceltha: scottona – 18/24 mesi – allevamento Mr Beefy – alimentazione cereali. Nasce nei paesi europei, viene allevata nei pascoli dell’azienda e non ha mai partorito. Fibra sottile, rosso vivo, spiccata marezzatura che in cottura conferisce tenerezza. Gusto armonioso, sapidità energica.

Referente: Placido Massella