iMEAT Eccellenze alimentari

NEGRI Srl

Nome prodotto: NOVECENTO

Novecento” è un prosciutto cotto Nazionale di Filiera, con specifica certificazione ISO 22005, dalla lavorazione artigianale e conseguente legatura manuale in corda. È un prosciutto cotto italiano prodotto con cosce di grande pezzatura, selezionate tra quelle destinate alla produzione del prosciutto crudo italiano. Le cosce vengono disossate mantenendo intatte tutte le fasce muscolari, in seguito massaggiate delicatamente e lentamente cotte al vapore. La peculiarità di questo fantastico prodotto è la scioglievolezza al palato, la fetta composta di un cuore magro dal sapore delicato e una corona bianca di grasso dolcissimo e morbidissimo, che rendono il prodotto eccezionale.

Il prodotto si contraddistingue principalmente per la accurata selezione delle materie prime, tutte provenienti da allevamenti selezionati e certificati, per rispettare la certificazione di filiera che lo caratterizza. La lavorazione accurata ed artigianale è l’altro elemento che rende unico nel suo genere questo prosciutto di grande pezzatura lavorato fuori stampo, il cui peso medio è di circa 11 Kg. 

Peso medio/pezzature: 11 – 11.5 KG

Confezionamento: Confezionato sottovuoto in sacco alluminato, venduto in mono pezzo per cartone. 

Tempi di scadenza: 120 gg. 

Via Napoli, 11
Novi di Modena, MO
Italy

Referente Back Office Commerciale: Giuliano Trevisani